Najjaśniejszy i najbardziej subtelny z miodów. Ma barwę od prawie przezroczystej po jasnozłotą, delikatny, kwiatowy aromat i wyjątkowo łagodny smak z nutą akacjowych kwiatów. Dzięki wysokiej zawartości naturalnych cukrów bardzo długo pozostaje płynny, zachowując krystaliczną klarowność. To miód lekki, aksamitny i elegancki – idealny dla osób ceniących subtelność natury.
Miód akacjowy ma dużo fruktozy, więc jego indeks glikemiczny jest niższy niż w wielu innych miodach — nic dziwnego, że lubią go osoby pilnujące poziomu cukru (a diabetycy mogą sięgać po niego po konsultacji z lekarzem). Jest łagodny, delikatny i tak uniwersalny, że pasuje prawie do wszystkiego — jak kulinarna „mała czarna”. A do tego krystalizuje się bardzo wolno, czasem wcale, więc długo zachowuje swój płynny urok… i dzięki temu uchodzi za prawdziwą gwiazdę wśród miodów premium.
